Prendi le zucchine, taglia lo speck a cubetti e poi…il tocco segreto! Pasta squisita, da applausi

Con qualche zucchina e lo speck puoi preparare una pasta buonissima: tutti i passaggi sono fondamentali. 

Non sempre abbiamo voglia e il tempo di cucinare, quindi capita spesso che all’ora di pranzo o di cena mangiamo qualcosa di veloce, magari un toast con del formaggio. Al giorno d’oggi trovare, a causa del lavoro e dei tanti impegni familiari, le energie per stare ai fornelli è davvero difficile, anche se spesso, soprattutto quando ci sono bambini in casa, ci dobbiamo rimboccare le maniche.

Ci sono, per fortuna, delle ricette che si preparano in poco tempo e che non prevedono una grande elaborazione. Per esempio con qualche zucchina potete preparare un primo piatto davvero squisito. Non dovete essere dei cuochi per farlo, vi basta mettervi ai fornelli e avere un pochino di pazienza. Se seguite questa ricetta, dove andrete ad utilizzare le zucchine, con l’aggiunta dello speck, verrò fuori un vero e proprio capolavoro. 

Pasta con zucchine e speck, se fai così viene squisita: segui bene questa ricetta

Fare un primo piatto non è così difficile, basta prendere gli ingredienti e mettersi ai fornelli. Anche coloro che non sanno proprio cucinare con qualche consiglio in più possono creare un primo o un secondo buonissimo. Oggi vi lasciamo la ricetta della pasta con le zucchine, ma con lo speck. Per prima cosa prendete 320 gr di pasta a piacere, 250 gr di speck, 360 gr di zucchine, 60 gr di scalogno, 20 gr di olio extravergine di oliva, sale fino e pepe nero.

A questo punto, dopo aver pulito e lavato le zucchine, una parte la andrete a grattugiare mentre con il resto andrete a formare delle listarelle o dei cubetti circolari. Poi tritate lo scalogno e versatelo in un tegame dove avrete aggiunto i 10 gr di olio. Aggiungete un mestolo di acqua calda e lasciate cuocere per circa 10 minuti. In una padella, invece, versate i 10 gr di olio rimasti e aggiungete le zucchine che avete prima tagliato. 

Salate, pepate e aspettate per circa 6-7 minuti. Nel frattempo tagliate lo speck e formate delle piccole strisce o dei cubetti. Unitelo alle zucchine cotte e lasciate cuocere per qualche minuto ancora. Intanto cuocete la pasta nell’acqua di cottura e aggiungete il sale. Quando sarà al dente dovete scolarla e versarla nel tegame dove sono le zucchine e lo speck. A questo punto mettete il resto delle zucchine tagliate, un po’ di pepe e amalgamate bene. Il vostro primo piatto è pronto per essere servito!